Kafe maina mangatsiaka avy any Brezila voafantina
MOMBAMOMBA NY VOKATRA
Ankoatra ny tsirony miavaka, dia tena azo ampiasaina amin'ny fomba maro samihafa ny karazana kafe breziliana maina mangatsiaka. Na kafe mainty mahazatra no tianao, na latte mamy, na kafe misy ranomandry mamelombelona, ity fangaro ity dia hanome fahafaham-po ny safidinao rehetra amin'ny fanaovana kafe. Ny kafe eo no ho eo dia manome fahafaham-po nefa tsy manimba ny kalitao sy ny tsirony, izay no mampiavaka ny karazana kafe breziliana amin'ny hafa.
Toy ny vokatra rehetra atolotray, mirehareha izahay amin'ny fanarahana ny fenitra avo indrindra amin'ny kalitao sy ny faharetana. Ny voan-kafe ampiasaina ao amin'ny Brazilian Selection dia avy amin'ireo tantsaha tompon'andraikitra sy manana etika izay manolo-tena amin'ny fomba fambolena maharitra sy sariaka amin'ny tontolo iainana. Izany dia miantoka fa ny fisotroana kafe maina mangatsiaka avy amin'ny Brazilian Select dia tsy vitan'ny hoe matsiro fotsiny, fa manohana ny fiveloman'ireo vondrom-piarahamonina mpamboly kafe miasa mafy ihany koa.
Na tia kafe mitady kafe avo lenta sy mora ampiasaina ianao, na matihanina be atao mila kafe haingana, na barista an-trano mikaroka karazana kafe samihafa, ny safidy kafe breziliana maina mangatsiaka no safidy tonga lafatra. Hatsarao ny traikefanao amin'ny kafe amin'ny alàlan'ny fanandramana ny tsiro manankarena sy manitra avy any Brezila miaraka amin'ny kafe eo no ho eo. Andramo anio ny safidy breziliana ary fantaro ny tena tsiro miavaka amin'ny kafe breziliana.
Ankafizo avy hatrany ny hanitra kafe matsiro - levona ao anatin'ny 3 segondra ao anaty rano mangatsiaka na mafana
Fahafinaretana madiodio ny fisotroana tsirairay.
PIRAOFILIN'NY ORINASA
Mamokatra kafe manokana "freeze dry" avo lenta ihany izahay. Mitovy amin'ny kafe vao avy nokarakaraina any amin'ny fivarotana kafe ny tsirony mihoatra ny 90%. Ny antony dia: 1. Kafe avo lenta kokoa: Kafe Arabica avo lenta avy any Etiopia, Kolombiana ary Brezila ihany no nofidinay. 2. Fanalana haingana: Mampiasa teknolojia fanalana espresso izahay. 3. Fanamainana mangatsiaka maharitra sy ambany mari-pana: Mampiasa fanamainana mangatsiaka mandritra ny 36 ora amin'ny -40 degre izahay mba hahatonga ny vovoka kafe ho maina. 4. Fonosana tsirairay: Mampiasa tavoara kely izahay hametahana ny vovoka kafe, 2 grama ary mety amin'ny zava-pisotro kafe 180-200 ml. Afaka mitazona ny vokatra mandritra ny 2 taona izy io. 5. Fahalemena haingana: Ny vovoka kafe eo no ho eo "freeze dry" dia afaka levona haingana na dia ao anaty rano mangatsiaka aza.
FONOSANA SY FANATERANA
FAQ
F: Inona no mahasamihafa ny vokatray sy ny kafe maina mangatsiaka mahazatra?
A: Mampiasa kafe Arabica manokana avo lenta avy any Etiopia, Brezila, Kolombia, sns izahay. Ny mpamatsy hafa kosa mampiasa kafe Robusta avy any Vietnam.
2. Eo amin'ny 30-40% eo ho eo ny fitrandrahana ny hafa, fa 18-20% monja ny fitrandrahana ataonay. Ny kafe matanjaka tsara tsiro indrindra ihany no alainay.
3. Izy ireo no hanao ny fifantohana ho an'ny kafe ranoka aorian'ny fanesorana azy. Hanimba ny tsirony indray izany. Saingy tsy manana fifantohana isika.
4. Fohy kokoa noho ny antsika ny fotoana fanamainana mangatsiaka ho an'ny hafa, fa ambony kokoa noho ny antsika ny mari-pana fanafanana. Noho izany dia afaka miaro tsara kokoa ny tsirony isika.
Koa matoky izahay fa ny kafe maina mangatsiaka dia mitovy amin'ny kafe vao avy nokarakaraina any amin'ny fivarotana kafe eo amin'ny 90%. Saingy mandritra izany fotoana izany, satria nifidy voan-kafe tsara kokoa izahay, tsy dia nalaina loatra, ka nandany fotoana lava kokoa tamin'ny fanamainana mangatsiaka.
